Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Вот такой набор продуктов требуется для бисквитного рулета «Птичье молоко».
Сразу же залить желатин водой, для набухания.
Яйца и сахар взбить в пышную белую массу.
Добавить муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
Противень (20×30 см) застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто.
Выпекать бисквит около 6 минут при 180 градусах.
Сразу же перевернуть бисквит на полотенце, снять бумагу и закрутить рулет.
Пока бисквит остывает, приготовим суфле.
Желток и 25 г сахара соединить с молоком и мукой в кастрюльке, тщательно размешать венчиком и поставить на средний огонь.
Помешивать до загустения.
Затем снять с огня и добавить мягкое сливочное масло.
Перемешать.
В микроволновке распустить желатин (10-15 секунд).
Белок и 25 г сахара взбить до стойкой массы. Добавить желатин и снова взбить.
Соединить обе массы.
Перемешать и убрать до лёгкого загустения в холодильник (можно в морозилку, только учтите — это произойдет очень быстро).
Распределить суфле по бисквиту.
Скрутить рулет.
В шоколад добавить масло и молоко.
Растопить в микроволновке и перемешать.
Покрыть рулет глазурью.
Дать немного настояться в холодильнике и можно угощаться!
Красивый и нежный бисквитный рулет «Птичье молоко» готов.
Приятного аппетита.
Похожие подборки и рецепты …
Бисквитные рулеты с кремом
Подборка рецептов
Бисквитный рулет с кремом
Шоколадный рулет с кремом
Шоколадный рулет с творожным кремом
Бисквитный рулет с заварным кремомШоколадные бисквитные рулеты
Подборка рецептов
«Рождественское полено» (торт-рулет)
Рулет «Торнадо» (Ураган)
Бисквитный рулет с творожной начинкой
Шоколадный рулет с творожным кремомБисквитные рулеты
Подборка рецептов
Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
Бисквитный рулет на сгущёнке (со сливочно-творожным кремом)
Рулет с нутеллой (бисквитный)
Бисквитный рулет с джемом
Источник: iamcook.ru
