Творожные корзиночки на кефире с начинкой

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

Пряные, творожные булочки с начинкой из двух сортов сыра и колбасы, одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде. Если собираетесь на пикник, обязательно захватите с собой несколько штук. Такая закуска разлетится мгновенно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Творожные корзиночки на кефире с начинкой»:

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука (1 сорт) — 320 г
  • Кефир (грамм!) — 200 г
  • Творог — 80 г
  • Сахар — 0,5 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло сливочное (холодное для смазки пекарской бумаги) — 5 г

Начинка

  • Колбаса — 100 г
  • Сыр твердый (Грюнландер, ТМ Хохланд) — 100 г
  • Сыр плавленый (пластина, ТМ Хохланд) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Кетчуп (томатный) — 0,5 ст. л.
  • Тмин (по желанию) — 1 ч. л.
  • Кунжут (черный по желанию) — 0,5... ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2032 ккал белки
116.7 г жиры
58 г углеводы
264.9 г Порции ккал
508 ккал белки
29.2 г жиры
14.5 г углеводы
66.2 г 100 г блюда ккал
207.3 ккал белки
11.9 г жиры
5.9 г углеводы
27 г

Рецепты к пикнику

Творожные корзиночки на кефире с начинкой Творожные корзиночки на кефире с начинкой

Творожные корзиночки на кефире с начинкой Сэндвич-гриль

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

Рецепт «Творожные корзиночки на кефире с начинкой»:

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

1. Основные продукты: кефир, сыр, мука, творог и колбаса.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

2. Приготовим тесто. Муку смешиваем с разрыхлителем и карри.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

3. Кефир выливаем в большую миску. Добавляем, сахар, соль и творог, перемешиваем. Творог у меня с добавлением семян льна, это по желанию.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

4. Просеиваем в миску мучную смесь.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

5. Замешиваем мягкое тесто не липнущее к рукам.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

6. Собираем тесто в ком и округляем.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

7. Накрываем тесто миской и оставляем минут на 15, чтобы клейковина в муке хорошо разошлась.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

8. Подготовим начинку. Колбасу и сыр нарезаем тонкими пластинами по 4 кусочка, итого 8. Пластину плавленного сыра делим на 4 части.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

9. Тесто делим на 8 равных частей...

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

10... и каждую скатываем в шарик.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

11. Яйцо взбиваем с щепоткой соли и томатным кетчупом.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

12. Каждый шарик раскатываем в круглую лепешку, толщиной примерно 0,5 см. Смазываем лепешку взбитым яйцом и кладем вначале кусочек колбасы,...

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

13... затем твердый сыр...

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

14... и сверху ¼ часть плавленного сыра. Все кусочки, сыр и колбасу, смазываем яичной смесью.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

15. Накрываем начинку второй лепешкой и слегка соединяем края теста.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

16. Формируем "корзиночку".

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

17. Застилаем противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Место, где будут корзиночки, смазываем сливочным маслом. Выкладываем корзиночки на противень и смазываем их взбитым яйцом, посыпаем тмином и украшаем середину черным кунжутом.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

18. выпекаем корзиночки в разогретой до 180 С духовке, 30 минут или до готовности.

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

19. Готовые корзиночки выкладываем с противня и накрываем полотенцем. Получились мягкие, румяные закусочные корзиночки.

Приятного аппетита!

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

Творожные корзиночки на кефире с начинкой

Источник: povarenok.ru



Добавить комментарий