Сезон свежих овощей в самом разгаре. Приготовим аппетитные оладьи из кабачков и молодой капусты. Готовятся оладушки очень быстро и просто, получаются нежными, сочными, ароматными и вкусными.
Продукты (на 4 порции) Кабачки (молодые) — 500 г (1,5 шт.) Капуста белокочанная (молодая) — 100 г Яйца — 2 шт. Мука — 75 г Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептОладьи из кабачков и молодой капусты
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачки обрежьте по краям. Если овощи зрелые, очистите от кожуры и семян. Кабачки натрите на средней тёрке и переложите в глубокую миску. Сок отжимать не нужно.
Молодую капусту нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к кабачкам.
Овощи приправьте солью и молотым чёрным перцем. Хорошо перемешайте.
К овощам влейте яйца. Перемешайте до их равномерного распределения в капусто-кабачковой массе.
Всыпьте просеянную муку.
Перемешайте. Должно получиться тесто средней густоты.
В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите порции теста, придавая круглую форму. Обжарьте на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Обжаренные оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 оладий.
Оладьи из кабачков и молодой капусты готовы. Их можно подать со сметаной или другим любимым соусом.
Приятного аппетита!
