Куриные голени в слоеном тесте с грибами

Очень удобно вывезти с собой на природу уже готовое блюдо. В данном случае, это куриные голени в слоеном тесте. В качестве гарнира можно захватить и обжаренные грибы с луком.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Куриные голени в слоеном тесте с грибами»:

Голень куриная — 4 шт
Тесто слоеное бездрожжевое (лучше в виде рулета или 1 большого пласта) — 500 г
Сыр твердый — 100 г
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки грибов) — 2 ст. л.
Масло топленое — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
4735.7 ккал белки
241.6 г жиры
314.6 г углеводы
255.1 г Порции ккал
1183.9 ккал белки
60.4 г жиры
78.7 г углеводы
63.8 г 100 г блюда ккал
264.6 ккал белки
13.5 г жиры
17.6 г углеводы
14.3 г

Рецепты к пикнику

Брускетта с тунцом, сыром и луком

Мясные гнезда с ореховой начинкой

Рецепт «Куриные голени в слоеном тесте с грибами»:

Куриные голени вымыть, обсушить. Натереть их солью, черным молотым перцем и сладкой паприкой. Полить оливковым маслом. Перемешать, оставить на 30 минут.

В сковороде растопить топленое масло и обжарить в нем куриные голени со всех сторон до образования румяной корочки.

Переложить в тарелку. Закрыть фольгой и оставить до остывания.

Сыр нарезать тонкими ломтиками. Я нарезала на электроломтерезке.

Обернуть каждую голень 2 ломтиками сыра.

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.

Поаст теста нарезать длинными полосками шириной 3 см.

Каждую куриную голень с сыром обернуть длинной полоской слоеного теста, располагая витки полосок внахлест. Начинать надо с косточки, при этом тесто необходимо слегка растягивать.

Выложить на противень с бумагой для выпечки. Противень с голенями можно поставить в холодильник на 20-30 минут для того, чтобы масло между слоями теста опять охладилось. Тогда при выпечке изделие будет хорошо подниматься.