1
Необычная закуска, которую легко приготовить дома — это роллы со скумбрией. Ресторанное блюдо будет украшать ваш стол и порадует всех любителей японской кухни.
Описание приготовления:
Роллы со скумбрией получаются очень вкусными и необычными. Для рецепта купите уже готовую скумбрию, также понадобятся свежие огурцы для начинки. Для роллов используйте стандартный набор продуктов — рис, листы нори, рисовый уксус и специи для заправки.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Закуски / Роллы
География кухни: Японская / Азиатская
Ингредиенты:
- Нори — 1 Штука
- Рис для суши — 50 Грамм (круглый)
- Рисовый уксус — 50 Грамм
- Скумбрия — 80 Грамм (соленая)
- Огурцы — 50 Грамм (свежие)
- Сахар — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 1/3 Чайных ложки
- Соевый соус — 50 Грамм (для подачи)
- Имбирь маринованный — 20 Грамм (для подачи)
- Васаби — 5 Грамм (для подачи)
- Вода — 80 Грамм
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Роллы со скумбрией»
Подготовьте все ингредиенты.
Промойте рис, залейте чистой водой и варите 10 минут. Выключите огонь, прикройте рис крышкой и оставьте на 15 минут, он дойдет и санет почти готовым. Как раз идеальная структура для роллов.
Смешайте в миске или кастрюле рисовый уксус, соль и сахар. Подогрейте, чтобы растворились кристаллы, снимите с огня, не кипятите.
Полейте теплый готовый рис уксусной заправкой, перемешайте.
На шершавую сторону нори распределите рис, оставляя с одного края свободное место, чтобы роллы хорошо свернулись и края не развернулись.
Для начинки нарежьте огурцы полосками. С огурцов предварительно срежьте кожуру. Почистите соленую скумбрию от кожи, костей, нарежьте мясо рыбы полосками.
Выложите полоски скумбрии и огурцов на рис, немного отступая от края.
Сверните нори в плотный рулет при помощи бамбукового коврика.
Нарежьте роллы острым ножом, смачивая его в холодной воде, чтобы рис не прилипал.
Закуска готова. Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и острой горчицей васаби. Приятного аппетита!
