Это не классический соус песто, но такой вариант тоже имеет место быть. Универсальный соус станет дополнением к чему угодно: мясу или рыбе на гриле, печёному картофелю, бутербродам, овощам... Да и просто с хлебом вкусно!
Категория: Соусы Другие соусы
Кухня: Итальянская
Ингредиенты для «Песто из петрушки с лимоном и каперсами»:
- Петрушка (50 г) — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое (с перцем чили) — 100 мл
- Сыр полутвердый (натертый) — 2 ст. л.
- Орехи (смесь: грецкие, миндаль, кешью. Или любые другие) — 2 ст. л.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Лимон — ¼ шт
- Маринад (от каперсов) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
1586.6 ккал белки
25.1 г жиры
142.4 г углеводы
52.9 г 100 г блюда ккал
311.1 ккал белки
4.9 г жиры
27.9 г углеводы
10.4 г
Тарталетки с зеленью, сыром и грибами
Закусочный батон с тунцом и сыром
Рецепт «Песто из петрушки с лимоном и каперсами»:
Подготовьте все ингредиенты:
у петрушки удалите жёсткие стебли, промойте и обсушите
сыр "Грюнландер" натрите на тёрке
орехи промойте и обсушите
чеснок очистите
У лимона удалите косточки и по желанию белую часть кожуры.
каперсы можно использовать любые (почки или плоды)
Я использовала масло с перцем чили, оно довольно острое. Если такого нет, то добавьте по вкусу и желанию перец чили (свежий или сушеный)
Сложите всё в чашу блендера, влейте масло и пробейте до однородности. Добавьте по вкусу соль.
Если соус получается густой, его можно слегка разбавить маринадом от каперсов. Будет очень пикантно
Подавайте к любым блюдам на гриле, или к закускам.
На фото пример простейшей быстрой закуски: на ломтик помидора положите чайную ложку творожного сыра и полейте по вкусу соусом песто.
